En Europa, monasterios y otros establecimientos hacían cerveza durante la época medieval, en una forma que no difería mucho de la que ahora se utiliza.

En nuestro continente se sabe que la primera cervecería fue construida en 1544 por Don Alfonso de Herrera, cerca de la ciudad de México. Y por ultimo en yanquilandia los peregrinos (Pilgrims) trajeron consigo la cerveza y su manera de fabricarla.