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 Chile posee una alta biodiversidad marina, considerando sólo la ictiofauna posee al menos 1182 especies, de las cuales 56 tienen valor comercial y alimenticio. Posicionando a Chile una potencia pesquera y alimentaria, destacando la necesidad de fortalecer el conocimiento y valorización de la biodiversidad como un alimento de alto valor nutricional. 

La valorización de los productos del mar cobra importancia frente a las estadísticas donde Chile es uno de los países de más bajo consumo de productos marinos, con 7 kg por habitante al año, y 75 kg de consumo al año en otras carnes. En el 2007 Chile presentaba un 21.1% de escolares en nivel de obesidad, invirtiendo 3 mil millones de dólares en tratamiento de esta enfermedad.

El presente proyecto EXPLORA de la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología de Chile se enfoca en educar a docentes, niños y niñas en el tema de la biodiversidad marina, a través de sistemas pedagógicos no tradicionales, como actividades gastronómicas con productos del mar, con énfasis en los beneficios nutricionales de su consumo, y en el reconocimiento de la biodiversidad marina como patrimonio y reservorio para la alimentación de la población mundial.