Estudios para la vid y el vino

En este Consorcio participan las principales viñas del país, a través de la asociación gremial de Viñas Chile, junto a las universidades Pontificia Católica de Chile y la de Concepción. Su creación permitirá al sector vitivinícola chileno enfrentar un escenario cada vez mas competitivo, dada la fuerte presencia de competidores tradicionales como Francia, Italia y España y la emergencia de nuevos competidores como Australia y Estados Unidos.

Las estrategias definidas por esta iniciativa apuntan a objetivos como el desarrollo de programas de investigación orientados a potenciar la calidad, productividad, diferenciación del vino y producción ambientalmente sustentable, desarrollando alternativas de producción innovadoras. Otro de los puntos, permitirá crear las capacidades científicas y tecnológicas necesarias para incorporar a la industria nuevos conocimientos, formando capital humano en programas de doctorados y posdoctorados.

Mediante estos objetivos el Consorcio Tecnológico empresarial para la vid y el vino pretende generar capacidades científicas y tecnológicas para la industria, en directo beneficio de la actividad científica, tecnológica y productiva, traducidas entre otros aspectos, al desarrollo de metodologías científicas para determinar variables asociadas al vino; al desarrollo de la infraestructura, como campo experimental, y metodologías innovadoras para la obtención de clones y portainjertos nuevos, que se diferencian de los actualmente utilizados por la industria. Por sobre todo se espera que permita el desarrollo de las capacidades de innovación científica y tecnológica que la industria vitivinícola chilena requiera, en forma permanente, considerándose este punto como el objetivo primordial y central del Consorcio, lo cual permitirá el desarrollo de alternativas productivas innovadoras para la industria chilena del vino. Dietrich von Baer del departamento de Análisis Instrumental de la facultad de Farmacia, es el responsable de la Universidad de Concepción en este consorcio.