Durante el II Seminario Internacional sobre Desarrollo Rural Sostenible, se analizaron y discutieron diversas fórmulas para resolver los problemas que hoy enfrenta la población rural.

El doctor Enrique Sáez Olivito, vicedecano de la facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, explica que uno de los pilares fundamentales para llegar al desarrollo del sector es realizar una labor de formación, para que los agricultores y ganaderos intervengan en la etapa posterior a la producción, especialmente en la comercialización. Asimismo, señala que deben ofrecer productos con mayor valor agregado, como mermeladas, conservas y cecinas; producir menos, pero con mayor calidad; aplicar un férreo control sanitario y especializar su producción sin caer en el monocultivo, para no generar dependencia.

El doctor Sáez, igualmente apunta a la importancia de la asociatividad, pues la gestión común permite a los pequeños y medianos productores competir en mejor forma en los mercados. En la delegación española también participó el jefe de la sección de Desarrollo del Gobierno Provincial de Huesca, Francisco Orduna, quien dio a conocer el programa de desarrollo rural implementado en esa zona.

El proyecto se realizó en tres etapas. La primera consistió en rehabilitar una serie de alojamientos para que pudieran hospedar turistas. En la segunda fase se realizó la promoción de esta red de turismo verde, a través de diversos medios, como guías, revistas, participación en ferias y una página web. Finalmente se creó una central de reservas de alojamientos rurales para orientar a los clientes de acuerdo a sus gustos y necesidades.