Nutricionistas conmemoraron su día

La jefa de carrera de Nutrición y Dietética, Salomé Torres, recibió un reconocimiento por su gestión académica y científica.

Nacieron para cubrir necesidades específicas en dietética y contribuyeron a erradicar la desnutrición infantil en el Chile de los 70. Hoy, evalúan y optimizan el estado nutricional de los pacientes y se han convertido en un integrante esencial de los equipos de salud de nuestro país.

Para reconocer la gestión humana y técnica de las nutricionistas, la carrera de Nutrición y Dietética y el capítulo de actualización científica de la especialidad, celebraron el lunes el 63° aniversario de la profesión, con un acto académico que se llevó a cabo en el salón Daniel Belmar de la facultad de Farmacia.

En la ocasión, la nutricionista de la unidad de Asistencia Nutricional Intensiva del hospital San Juan de Dios, Blanca Morales, presentó el Estado nutricional en los hospitales chilenos, estudio realizado entre 1999 y 2000 que permitió obtener resultados válidos que guiarán el futuro trabajo de las nutricionistas.

Morales explicó que si bien un 63% de los sujetos presentó nutrición normal -medida a través de la evaluación global subjetiva- existe un 32,3% con riesgo de sufrir algún tipo de desnutrición y un 4,6% desnutrido. Mediante análisis estadístico, agregó, fue posible concluir, entre otros aspectos, que existe una prevalencia moderadamente alta de desnutrición intrahospitalaria y una escasa atención de la situación nutricional de los pacientes por parte de los médicos.

Además, se identificaron 3 factores de riesgo para desnutrición: la hospitalización en los servicios de medicina; los enfermos mayores de 60 años y los enfermos con diagnósticos de cáncer o infecciones.