Nutricionistas y alimentación saludable

Mención honrosa por la presentación de seis preparaciones culinarias obtuvo un grupo de estudiantes de 2° y 3° año de la carrera de Nutrición y Dietética en el Tercer Concurso de Alimentación Saludable y la Primera Muestra Gastronómica Campesina, organizada por la municipalidad de Nacimiento y que se llevó a cabo el sábado en el sector Posta Culenco, camino a Santa Juana.

Tortilla de lechuga y piñones, conejo a la Bari, puré de castañas, conejo a la chilena, changles a la tierra y membrillo silvestre fueron las recetas premiadas por su originalidad y justificación como comida saludable.

La jefa de carrera de Nutrición y Dietética, Salomé Torres, explicó que para las preparaciones se seleccionaron alimentos autóctonos de fácil recolección y caza y, que además, tuvieran un alto valor nutritivo. Los eventos, organizados por el departamento de Salud Municipal, en conjunto con el programa Vida Chile, reunieron a 45 instituciones sociales del sector y de la región para promover estilos de vida saludables, favoreciendo en esta ocasión a la comunidad rural.