Consultoría

En Nutrición y Dietética, el Departamento ofrece una amplia variedad de servicios entre los que se cuenta lo relativo a asesoría técnica en:

• Nutrición Clínica

1.	Asesoría en manejo de asistencia nutricional intensiva domiciliaria
2.	Diagnóstico integral de estado nutricional en pacientes hospitalizados
3.	Diagnóstico integral de estado nutricional en pacientes domiciliarios
4.	Tratamiento nutricional de obesidad
5.	Tratamiento nutricional de VIH
6.	Tratamiento nutricional de patologías oncológicas
7.	Tratamiento nutricional de dislipidemias
8.	Tratamiento nutricional de diabetes
9.	Tratamiento nutricional de patologías cardiovasculares
10.	Tratamiento nutricional en afecciones renales agudas y crónicas
11.	Diagnóstico nutricional para funcionarios de empresas
12.	Manejo nutricional de embarazadas con alteraciones de peso y patologías asociadas
13.	Capacitación sobre dietoterapia
14.	Pasantías en nutrición clínica
15.	Alternativas de esquemas de alimentación saludable
16.	Alternativas de alimentación baja en calorías

• Alimentación Colectiva

1.	Planificación de minutas.
2.	Evaluación de minutas.
3.	Supervisión en la elaboración de minutas.
4.	Organización integral del proceso productivo de un servicio de alimentación colectiva.
5.	Dirección del recurso humano.
6.	Capacitación del recurso humano.
7.	Asesoramiento en proceso de abastecimiento, producción y distribución.
8.	Control y supervisión del funcionamiento de un servicio de alimentación.
9.	Control de la aceptabilidad de la alimentación de los usuarios de un servicio de alimentación colectiva y su análisis posterior.
10.	Fiscalización del cumplimiento del contrato de una empresa concesionaria.
11.	Manejo y análisis de costos de un servicio de alimentación colectiva.
12.	Implementación de modelos de aseguramiento de calidad en los servicios de alimentación.
13.	Asesorar en la construcción de la planta física de un servicio de alimentación colectiva.
14.	Asesorar en la implementación de las maquinarias y equipos de los servicios de alimentación.
15.	Asesoramiento y confección de las bases técnicas de licitación de contratos de servicios de alimentación.
16.	Planificación, organización y supervisión de eventos especiales.
17.	Asesoramiento en las correctas normas sanitarias de almacenamiento de los alimentos.